ENZIM

Salam Anugrah B,,,

Enzim atau fermen adalah senyawa - senyawa organik yang mengakibatkan  atau mempercepat reaksi biokimia berdasarkan proses katalisis. Nama enzim dibentuk dari substratnya atau nama reaksi yang dipercepatnya dengan  menambahkan akhiran ase.

Contoh :

Urease à enzim pengurai ureum

Protease à enzim pengurai protein

Lipase à enzim pengurai lemak

Reduktase à enzim yang mempercepat reaksi reduksi

Hidrolase à enzim yang mempercepat reaksi hidrolisis

PENGHASIL ENZIM

STRUKTUR ENZIM

CARA KERJA ENZIM

1. LOCK AND KEY THEORY (OLEH FISCHER )

2. INDUCED FIT THEORY ( TEORI KETEPATAN INDUKSI )

NAMA - NAMA ENZIM DAN FUNGSINYA

Ø Berdasarkan jenis senyawa yang diurainya :

1. Gol. Enzim Karbohidrase (Memecah rantai sakarida dalam proses pencernaan karbohidrat)

2. Gol. Enzim Protease (Berfungsi dalam proses pencernaan protein)

3. Gol. Enzim Esterase (Mengurai senyawa-senyawa ester)

Ø Berdasarkan proses metabolisme atau tipe reaksi kimia yang dikatalis :

CIRI - CIRI ENZIM

1. Bersifat Protein

2. Bekerja Secara Khusus

3. Dapat Digunakan Berulang kali

4. Rusak Oleh Panas

5. Diperlukan Dalam Jumlah Sedikit

6. Dapat Bekerja Secara Bolak - Balik

7. Kerja Enzim Dipengaruhi Oleh Lingkungan (Suhu, PH, dan Zat Penghambat)

FUNGSI ENZIM

1. Menguraikan Lemak, Protein, dan Karbohidrat

2. Reaksi yang Bertalian dengan Proses Pernafasan

3. Defisiensi Suatu Vitamin

4. Keseimbangan Hormon - Hormon yang Berlebihan Oleh Antagonisnya

5. Melindungi Jaringan Tubuh

KEGUNAAN ENZIM

1. Penolong dalam pencernaan

2. Membersihkan dan menyembuhkan luka

3. Menghilangkan radang dan bengkak (papase,protease,amilase,streptokinase )

4. Antikoagolan (streptokinase )

5. Pembantu diagnosa : 

Ø Glukosa Oksidase : Menentukan kadar glukosa dalam darah 

Ø Urikase : Menentukan kadar asam urat dalam darah

Ø Kadar enzim laktat dehidrogenase : Menunjukan ada nya jaringan yang mati

EFEK SAMPING DARI ENZIM 

Jarang terjadi ,tetapi pada streptokinase ini disebabkan adanya protein yang merupakan antigen dan merangsang pembentukan anti bodi.

SPESIALITE ENZIM